Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Еще о хранении

2000-11-10

 Заложив овощи на зиму, необходимо все же проверить, насколько хорошо они хранятся. У одних хранилище с вентиляцией - достаточно сухое, у других - без, а значит, сырое. Капусту свежую там хранить уже нельзя - недолго пролежит. Что-то мы храним и дома. Вот несколько советов.

Известно, что хранить чеснок трудно. Здоровый чеснок, поместив в сухой полиэтиленовый мешочек, вы положили в прохладное место. В полотняном мешочке - между окон. В холодильник, наконец. А он все вянет, «пустеет». А попробуйте еще один способ. Опустите луковицу в теплый пищевой парафин. В парафиновой оболочке чеснок хранится даже при комнатной температуре. Также можно сохранить луковицы нарциссов, ирисов, гладиолусов.

Если поместить дольки чеснока между клубнями картофеля, засыпанного на хранение, то картофель хорошо сохранится вплоть до нового урожая.

Во время роста верхушки моркови оголились и на свету позеленели. В этом случае в них образуется алкалоид - соланин, который при хранении делает корнеплод горьким. Когда места срезов задубеют, обработайте их раствором чеснока.

Для капусты белокочанной температура воздуха - от минус 1 до плюс 1 градуса, относительная влажность - 90-95%, картофеля продовольственного - от 5 до 2 градусов, 80-85%, семенного - от 0 до 2 градусов, 85-95%, моркови, петрушки - 0-1 градус тепла, 85-95%, лука репчатого - 0-1 градус, 80-85%, лука-севка - до 17-19 градусов, 60-70%, чеснока - 0-1 градус выше нуля, 70-80%, тыквы - около 10-14 градусов, 70-75%.

Повышенная температура приводит к потере массы овощей. Низкая - сопровождается подмораживанием продукции, порчей. А низкая влажность в сочетании с высокой температурой усиливают испарение, что чревато ухудшением качества овощей. При высокой влажности активизируется развитие плесени и возбудителей болезней. Нельзя допускать в хранилище застоя воздуха, скопления углекислоты.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
Проект Большая Перемена
Мода на экстравагантные резиновые сапоги — прозрачные, с бантами, шнуровкой и отверстием для пальцев – еще не дошла до столицы Сибири. Зато у нас носят резиновые бутсы, лодочки «а-ля рюсс» и расцветку «вырви глаз». Корреспонденты VN.RU прошлись по магазинам и пообщались с обладателями и покупателями резиновых сапог.

08.04.2021 Видео
Проспект Дзержинского у большинства жителей Новосибирска ассоциируется с авиапромом: это улица, над которой грохочут истребители, где изначально жили авиаконструкторы и заводчане,  и где, как ни здесь, мог возникнуть сквер Авиаторов. Однако, если пройти все шесть километров этого, как ни странно, старинного проспекта, окажется, что он весьма разнообразен. Рассказом о проспекте Дзержинского VN.ru начинает серию прогулок по новосибирским улицам.
Среди крупных мегаполисов самая негативная ситуация в Новокузнецке, Иркутске, Кемерове и Барнауле. Новосибирск в этот топ не попал. Среди средних городов — в Братске и Норильске, а среди малых городов — это Шелехов, Усолье-Сибирское, Лесосибирск и Черемхово.
Подписка на газету Советская Сибирь на 2021 год