vn
Новосибирск -21.1 °C
  1. НАУКА
  2. Еда

Биогель для выявления нитратов и красителей в продуктах создали в Новосибирске

Биогель для выявления нитратов и красителей в продуктах создали в Новосибирске
Научная работа ведется в рамках проекта «Приоритет-2030». Фото VN.ru
Благодаря ученым из НГТУ любой человек у себя дома сможет проверить качество еды и напитков из магазинов.
«Команда кандидата биологических наук Екатерины Литвиновой представила продукт для конечного потребителя: ряд тестов на основе хитозанового биогеля. Тесты помогут в домашних условиях проверить вино и другие напитки на содержание красителей, арбузы и другие фрукты и овощи - протестировать на наличие нитратов», - рассказали в пресс-службе Новосибирского государственного технического университета.

На данный биогель наносится небольшое количество сока фруктов или овощей. Если есть нитраты, то гель в тесте изменит цвет на красный. Для проверки на содержание искусственных красителей гель капают в какой-либо напиток. При наличии красителя напиток обесцвечивается – так биогель вбирает в себя искусственно добавленные пищевые красители. Натуральные же красители в реакцию не вступают, уточняет ТАСС.

Новосибирские ученые говорят, что пористая структура биогеля позволяет удерживать вещества, как бы запечатывая их в себе. Планируется, что в перспективе будет создан препарат или биодобавка на основе биогеля, которая позволит значительно минимизировать последствия вредных веществ на организм. Отмечается, что научная работа ведется в рамках федерального проекта «Приоритет-2030».

Районные СМИ

×
© Фото VN.ru

Новости раздела

26.02.2026 НАУКА

Весна2026 года обещает стать по-настоящему «космическим» временем года для новосибирцев. Астрономы Новосибирского государственного университета подготовили календарь астрособытий, которые можно будет наблюдать в небе над городом в марте, апреле и мае. Новосибирцев ждут «кровавое» лунное затмение и редкая встреча Луны со звездным скоплением Плеяды, которая случается раз в 18 лет.

Новости

Больше новостей

Новости районов

Больше новостей

Новости партнеров

Больше новостей

Самое читаемое: