Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Чем кормить гостей МЧМ-2023, задумались новосибирцы на торговом форуме

Чем кормить гостей МЧМ-2023, задумались новосибирцы на торговом форуме
Новосибирские пекари изготовили три вида изделий: хлеб, имеющий целебный эффект, сдобу и сдобу с начинкой. Фото Алексея Танюшина.
Пышные пироги, узорчатые пряники, караваи и прочие шедевры гастрономического искусства украсили выставку II Новосибирского торгового форума в «Экспоцентре». Зефирные розы, ягодные россыпи, кленовые листья из хрустящего теста – все это переплеталось, напоминая сказочные кружева.

На выставке свою продукцию представили не только новосибирцы, но и гости из Тогучинского, Коченевского, Ордынского, Маслянинского и других районов области. Тыквенные рожицы, деревья из соленого теста, пряничные паровозики с вагончиками, наполненными пирожными – все это удивляло, веселило и манило попробовать.

0lKTWLXPO_I.jpg

Первый открытый чемпионат Сибири по гастрономическому ритейлу стал одним из главных событий форума, открывшегося 6 ноября. Для гостей и участников были организованы мастер-классы – например, по изготовлению блинов. Уровень профессионализма продемонстрировали представители общепита. Так, новосибирские пекари изготовили три вида изделий: хлеб, имеющий целебный эффект, сдобу и сдобу с начинкой.

Сейчас в Новосибирске расположено 1 700 предприятий общественного питания. Тем не менее, грядут мировые события – столица Сибири готовится принимать молодежный Чемпионат мира по хоккею 2023 года. И конечно, концепция развития общественного питания в преддверии всего этого стала одной из ключевых тем форума.

Старт форуму по поручению главы региона дал заместитель губернатора Новосибирской области Сергей Сёмка. «Сегодня меняются требования, нормативно-правовая база в сфере торговли, поэтому форум – место обсуждения всех актуальных вопросов. Кроме того, акцент сделан на гостеприимство, поскольку в регионе будут проводиться крупные спортивные мероприятия – чемпионат мира по волейболу и молодежный чемпионат мира по хоккею. И сейчас многие рестораторы задались вопросом: что у нас есть местного, интересного и вкусного. И то, как это показать – большая задача, в решении которой поможет в том числе Новосибирский торговый форум», – отметил Сергей Сёмка.

evHGG76XacI.jpg

«Сибирь предназначена для того, чтобы удивлять, - прокомментировал Владимир Бурковский, президент ассоциации Федерации рестораторов и отельеров Сибири. – Где, как не у нас, показать настоящий натуральный рынок! Весь мир перешел на искусственно выращенное, а мы можем отведать таких деликатесов как икорка, грибы».

Что же касается мероприятий мирового уровня, которые скоро будут проходить в Новосибирске, к ним нужна серьезная подготовка. Необходимо составить «дорожную карту», которая позволит принять гостей на высшем уровне, по всем законам гостеприимства.

II Новосибирский торговый форум представляет собой площадку, которая раскрывает ритейл-потенциал региона, где собрались эксперты для большого содержательного разговора.

dqh8y9kGSNE.jpg

Проект стратегии развития торговли РФ, концепция развития общественного питания в преддверии проведения крупных международных спортивных соревнований, развитие ритейла и потребительского рынка Новосибирской области были в центре внимания участников пленарного заседания форума, организованного при поддержке областного правительства.

Программа II Новосибирского торгового форума включает несколько направлений – конгрессное, выставочное и конкурсное. Сегодня, в день открытия, состоялись круглые столы, посвященные малоформатной торговле, незаконной деятельности на рынке лома черных и цветных металлов, дискуссии о мифах и реальности современного ритейла, проблемах и перспективах развития сельской торговли.

dabY_eNgH3E.jpg

6 ноября, одновременно с форумом, открылись две выставочные площадки: Сибирская продовольственная неделя и ярмарка «Сделано у нас», где более сотни товаропроизводителей представят продукты со всей Новосибирской области и соседних регионов (молочные, колбасные, кондитерские изделия, овощи, рыба, соусы, крупы, безалкогольные напитки и многое другое).

Конкурсная программа форума включает в себя не только Первый открытый чемпионат Сибири по гастрономическому ритейлу в номинации «Хлеб в ритейле», но также Сибирский фестиваль кофе, в рамках которого пройдет отборочный этап Российского чемпионата бариста-2020, открытый чемпионат по барменскому искусству «Кубок НАБ-2019» в шоу-номинации «флейринг».

Участие в работе форума принимают представители КНР, Вьетнама, Казахстана, Белоруссии, Ирана, Турции и других государств, а также представители субъектов Сибирского федерального округа. Обширная деловая программа, выставки и конкурсы продолжатся 7 и 8 ноября в МВК «Новосибирск Экспоцентр».

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Оставить свой комментарий
Похожие новости

Тренды наступившего будущего и новые технологии для бизнеса, стратегии выходов на новые рынки, меры господдержки и истории успеха были в центре внимания участников форума «Мой бизнес», который прошел при поддержке правительства Новосибирской области 2 ноября.

Резонанс
Новости
Ректор НГУ и пять представителей руководства институтов Новосибирского научного центра стали действительными членами Российской академии наук. Их кандидатуры были утверждены тайным голосованием в ходе общего собрания РАН.
Практика списания денег с банковских карт должников набирает обороты. Сколько денег по закону могут списать с зарплатной карты? И могут ли списать деньги с кредитной банковской карты? И как суд по упрощенной форме может пройти без участия сторон? На эти и другие вопросы корреспонденту VN.RU ответила начальник отдела урегулирования задолженности УФНС России по Новосибирской области Наталья Шелехова.
Модельная детская библиотека в рамках нацпроекта «Культура» открылась в Искитиме Новосибирской области. На реализацию проекта из федерального бюджета было выделено около пяти миллионов рублей. Теперь усовершенствованная детская библиотека станет центром культурной жизни всего города.
В ходе дискуссии, прошедшей в Госдуме РФ, новосибирская зоозащитница Светлана Строилова выступила с требованием обратить внимание на случаи вопиющего живодерства в Новосибирске и отсутствие реакции местной администрации на требования справедливого и скорейшего расследования.
Неизвестные напали на президента Сибирской Ассоциации дизайнеров и архитекторов, члена штаба ОНФ Андрея Радаева накануне выступления общественника на экспертном совещании по теме «Жильё и городская среда» по вопросу точечной застройки. Радаев доставлен в больницу с травмами. Его чемоданчик с документами и деньгами нападавшие не тронули.
Приостановлены согласования проектов по строительству многоквартирных жилых домов (МКД) в Новосибирске. Виной тому – мусоропроводы. Они не приспособлены для экологичного раздельного сбора мусора, на который переходит регион. Но федеральный САНПиН требует наличия мусоропровода в высотных домах. Экологическая коллизия грозит больно ударить по строительной отрасли.