Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Домик в деревне и пельмени в придачу: как сибирячка накормила область полуфабрикатами

Домик в деревне и пельмени в придачу: как сибирячка накормила область полуфабрикатами
Основатель «Компании Русский двор» Ирина Кошелева. Фото предоставлено Ириной Кошелевой
Деревенский дом. За окном едва слышно шелестит волнами река. Откуда-то издалека доносится мычание возвращающихся с выпаса коров. Ветки яблони стучат в окно кухни. А в кухне на столе, вокруг которого колышутся занавески, манят потрясающими ароматами горячие, с пылу с жару, пельмени. Идиллия? Для Ирины Кошелевой – реальность. Три года назад она исполнила давнюю мечту и переехала из душного мегаполиса в село Федосиха, а ее пельмени сегодня можно видеть на столе многих новосибирцев.

Ценители исконно русских полуфабрикатов — вареников и пельменей — знают: они вкусны лишь тогда, когда приготовлены вручную. Такие в магазинах найти сложно. Но можно: пельмени, вареники, манты, чебуреки, фрикадельки, шашлык от «Компании Русский двор» — это полуфабрикаты со вкусом, «как у мамы». В них нет сои, консервантов, усилителей вкуса. К тому же при их приготовлении используют местное экологически чистое сырье: натуральное мясо фермерских хозяйств Коченевского района НСО. При этом цена сравнительно невысокая. А значит продукт соответствует всем требованиям современных покупателей. Основатель компании Ирина Кошелева рассказала нам, как она мечтала обзавестись домиком в деревне, а в итоге открыла собственное производство.

— Ирина, почему вы решили заняться производством пельменей и вареников?

— Началось с того, что мы с семьей решили переехать из Новосибирска в деревню. Многие этого хотят, но решиться сложно. Сразу встает вопрос: «Как заработать средства к существованию?», ведь с работой в сельской местности, мягко говоря, сложно... Выбрали в итоге старинное село Федосиха — прекрасное место на берегу одноименной речки, рядом красивый пруд. 650 жителей, фермерские хозяйства, возделанные поля, березовая роща. До Новосибирска близко, всего 100 километров. При этом здесь есть вся инфраструктура: средняя школа, дом культуры, медпункт, средняя школа, магазины, библиотека. Но мы что-то раздумывали. Хотя, как оказалось, здесь рады активным людям, готовым заниматься предпринимательством или просто личным хозяйством. Например, в школу ищут молодых учителей, и администрация села готова даже оказать любую организационную помощь, в том числе бесплатное выделение земли под строительство жилья.

Пока раздумывали, глава администрации подал мысль — открыть небольшое пельменное производство. Подсчитали финансовую сторону и поняли, что заработка хватит на «прокормить себя». Купили помещение, привели его в соответствие санитарным нормам, набрали персонал, отработали технологию – на все ушло около года. Весной 2016-го запустили производство. С тех пор понемногу осваиваем рынок, пока на районном уровне, но пробуем свои силы и в Новосибирске.

Уже появились постоянные каналы сбыта. Производство развивается, и во многом, благодаря коллективу. Он небольшой, всего пять человек, но все сотрудницы ответственные, трудолюбивые. Мы с мужем тоже участвуем в производстве по мере сил. Но все же во многом качество нашего товара – заслуга коллективная. За это мы сотрудницам очень благодарны.

Вообще в процессе запуска производства поняли, что вокруг нас очень много хороших, отзывчивых людей, которые помогали нам в разных аспектах. И глава администрации МО Федосихинский сельсовет, и администрация Коченевского района, и управление ветеринарии Коченевского района, и многие другие помогали нам. Огромное им спасибо!

— А была ли помощь от правительства области, пользовались ли вы мерами господдержки?

— Нам существенно помогла субсидия министерства промышленности, торговли и развития предпринимательства НСО: мы получили грант начинающим предпринимателям в 2015 году, это более 500 тыс. руб. За счет этой субсидии приобрели технологическое оборудование.

Администрация — как районная, так и областная — регулярно приглашает нас к участию во всех продовольственных и универсальных ярмарках. В 2016-17-х годах мы выставлялись в «Экспоцентре» на «InterFood Siberia», участвовали в конкурсе лепщиков пельменей в 2016 году. Наша продукция отмечена дипломами и наградами ярмарок в Коченево, Чулыме, Колывани, Убинском.

Мы активно пользуемся мерами господдержки: в июле 2018 года компания получила займ на приобретение оборудования и пополнение оборотных средств в фонде микрофинансирования НСО. Надеемся на содействие администрации области на выделение места на социальной ярмарке в Новосибирске. Это поможет нам представить свою продукцию потребителям, найти новые каналы сбыта. А ведь вопрос сбыта на сегодня — самый сложный.

— Неужели нет магазинов, желающих продавать пельмени, ведь этот продукт всегда востребован? Или не востребован? Как вы видите дальнейшее развитие этой отрасли?

— Такое традиционное направление пищевого производства, как пельмени, было, есть и будет востребовано. Пельмени как традиционно русская еда пользуются спросом и зимой, и летом. Сегодня в магазинах их представлено огромное множество. Это и хорошо, и плохо.

В силу того, что рынок наполнен огромным количеством продукта зачастую низкого качества, у покупателей складывается стереотип, что магазинные пельмени — это «химия». И эффективной рекламой в такой ситуации работает только «сарафанное радио». Чтобы это радио заработало, вкусную и качественную продукцию должны попробовать большое количество покупателей. А для этого она должна быть представлена в разных магазинах в достаточном количестве. Но в торговые сети попасть сложно, да и не все мелкие производители рассчитывают на такие объемы производства.

Спасением стали бы магазины формата «у дома». Но они и сами сейчас находятся в сложной ситуации — покупателей мало, обороты падают а потому не рискуют менять ассортимент. Открывать собственные фирменные магазины или отделы тоже неоправданно, так как это требует больших затрат на аренду торговых площадей. Получается, нужна поддержка сбыта хорошей и качественной продукции со стороны властей: расширение количества льготных мест торговли (социальные ярмарки, торговые площадки), информационный ресурс (обмен информацией между производителями и продавцами), реклама на льготных условиях. Если такие меры появятся, то и отрасль будет развиваться.

Для нашей компании перспективу вижу в организации поставок в новую возникшую категорию магазинов типа «мясная лавка», «деревенские продукты», «экопродукты» и т.д. Еще одна мера — организация нескольких фирменных мини-отделов. Пока у нас две торговые точки: торговая площадка «Экопарк» на улице Сибиряков-Гвардейцев, 47/1 и на Заельцовском рынке. Надеемся на предоставление мест на социальных ярмарках в Новосибирске со стороны администрации НСО и Новосибирска. 

Справка. Старинное село Федосиха находится в 100 км от города, недавно отметило 340 лет. Здесь есть вся инфраструктура для жизни: средняя школа, дом культуры, медпункт, магазины, библиотека. Фермерские хозяйства возделывает поля. Хочется видеть в дальнейшем его развитие. Здесь ждут активных людей, уставших от городской суеты, готовых заниматься предпринимательство или просто личным хозяйством. В школу нужны молодые учителя. Администрация села готова оказать любую огранизационную помощь, в том числе, бесплатное выделение земли под строительство жилья и ведение личного подсобного хозяйства.

Еще в сюжете
Похожие новости

Новосибирский филиал Россельхозбанка принял участие в круглом столе «Сибирская молочная индустрия: вызовы и возможности», организованном партнером банка – холдингом «МолСиб» в рамках III Новосибирского агропромышленного форума.

Резонанс
Новости
Пока одни птицы пережидают зиму на юге, другие перебираются поближе к людям. В Новосибирске заметили длиннохвостых неясытей. Летят в мегаполис в поисках еды синицы, снегири, свиристели, дрозды-рябинники. Чем лучше угощать пернатых гостей, и почему синиц называют зомби, узнали корреспонденты ОТС.
Самые актуальные песни, посвященные мамам – в специальной подборке VN.ru. От нестареющей классики в исполнении Валентины Толкуновой «Поговори со мною, мама», до современных перепевок от участников шоу «Голос. Дети».
Главную театральную премию Новосибирска «Парадиз» вручили накануне Года театра в 29-й раз. В понедельник, 19 ноября, в Камерном зале филармонии состоялась торжественная церемония. Спектакль «Подонки» по пьесе Максима Горького «На дне» получил сразу четыре награды.
Много лет терпели жители двухквартирного дома в Доволенском районе Новосибирской области неприятное соседство. Предприимчивая фермерша завела целое стадо копытных, отходы жизнедеятельности которых складировала под соседский забор, игнорируя жалобы соседей. В дело вмешались судебные приставы.

Чин освящения церкви в Новосибирске совершил Верховный католикос всех армян Гарегин II. Армения первой в мире приняла христианство в качестве государственной религии, но церковные службы отличаются от привычных нам православных. И новый храм в Сибири - уникальное строение.
116 аварий из-за некачественного содержания городских дорог произошло в Новосибирске в зимние месяцы 2018 года. 666 аварий - из-за плохой видимости дорожной разметки. Состояние работы по обеспечению условий для безопасного дорожного движения на территории столицы Сибири обсудили в мэрии, на заседании городской межведомственной комиссии по профилактике правонарушений.