Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Как отличить нитратные овощи, ягоды и фрукты?

09.06.2016
Наталья Нашталова
Как отличить нитратные овощи, ягоды и фрукты?
Если черешня щиплет кончик языка, значит, нитраты в ней превышают норму. Фото Аркадия Уварова
Не вся витаминная продукция, которой завалены летом-2016 прилавки магазинов, полезна. Часть фруктов, овощей и ягод напичкана химией. Диетологи Новосибирска и специалисты по сертификации дали советы, как отличить недостаточно качественный товар и выбрать натуральный. И рассказали, что сросшаяся черешня не вредна.  

Клубника

Смотрите на сочность клубники: спелая ягода после сбора и упаковки должна дать сок. Если его нет, значит, ягоду обработали специальной газовой смесью. В больших количествах она вредна.

Черешня

Ягода не должна иметь несвойственного ей запаха, например, запаха нефтепродуктов. Попробуйте ее на вкус, если щиплет кончик языка - нитраты превышают норму. Если видите сросшиеся ягоды, это не страшно. Такая черешня появляется, когда в момент формирования плода происходит похолодание.

Яблоки

Одни из самых нитратных плодов, особенно импортные. С них обязательно надо счищать кожуру. Залейте яблоко кипятком, если на поверхности появится масляная пленка, его точно обработали парафином.

Помидоры
Если кожура помидора твердая, а внутри заметны белые прожилки, значит, овощ вырос быстро и на химикатах.

Огурцы
Хорошие огурцы также можно отличить по кожуре. Если шкурка очень толстая, значит, это старый урожай. Если в огурце нет семян, он также не годится в пищу, в нем много вредных веществ. Надо обращать внимание и на хвостик огурца – он должен быть упругий.

Морковь
На ней не должно быть странных пятен. Лучше выбрать ту морковку, что менее яркая и не слишком большая. Морковки-переростки – на сто процентов выращены на химических удобрениях.

Картофель
Этот овощ очень хорошо впитывает вредные вещества, поэтому лучше всего покупать картошку с известного вам огорода, расположенного не возле дороги. Если приходится покупать картофель в магазине, надо ногтем проткнуть кожуру: услышите звонкий хруст – все в порядке, картошка не «ломится» от пестицидов.


Капуста
Капусту, выращенную без вредных удобрений, отличают тонкие листья и их ровная окраска. Не должно быть темных пятен. Это грибок, который селится на пестицидных кочанах.


Арбузы

Созревают только в конце августа, в сентябре. Хороший от плохого также можно отличить на глаз. Некондиционный будет иметь характерный желтоватый ободок.


Общие рекомендации

- Если вам не все равно, что вы едите, спрашивайте у продавца документы на продукцию, - комментирует Яков Новоселов, директор Сибирского федерального центра оздоровительного питания. - В ней должно быть написано, где выращивались фрукты и овощи, когда были собраны и сколько уже лежат на прилавке.
Лучше покупать местную сезонную продукцию. Овощи, выращенные рядом с вашим городом, не нуждаются в сильной химической обработке для того, чтобы пережить транспортировку и длительное хранение. К тому же собирают их более зрелыми.

- Овощи и фрукты должны хотя бы слабо, но пахнуть, - рассказывает Виктория Порошкова, диетолог медицинского центра «Люкс Медика». - Это поможет избежать покупки импортной клубники, выдаваемой, к примеру, за крымскую. Если аромата нет, перед вами продукт, обработанный химией. При выборе между овощами разных производителей взвесьте примерно равные по размеру плоды на ладони и берите тот, что тяжелее. Он более натуральный.

- Доверяйте своим глазам, - комментирует Елена Лазарченко, эксперт по овощам и фруктам Новосибирского центра сертификации и мониторинга качества продукции. - Проверить каждую ягоду мы не можем, если продукция на вид выглядят свежей, значит, ее можно употреблять в пищу.


Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Похожие новости
Резонанс
Новости
Рыбак Антон Курдюмов похвастался трофейным уловом. Мужчине удалось поймать восьмикилограммового сазана.


13.05.2021 НАУКА
В прошлом году кровопийц в регионе было немного. Энтомолог, старший научный сотрудник лаборатории паталогии насекомых Института систематики и экологии животных СО РАН Юрий Юрченко рассказал VN.ru о предстоящем «комарином» сезоне.  
Количество бюджетных мест  в вузах Новосибирской области выросло почти на 8 сотен. В следующем учебном году оно составит 14 тысяч 847 мест. Об этом на встрече с журналистами 18 мая рассказал министр образования региона Сергей Федорчук.