Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Хэллоуин 2021 близко - рецепты из тыквы осваивают новосибирцы

17.10.2021
Екатерина Маркова
Хэллоуин 2021 близко - рецепты из тыквы осваивают новосибирцы
фото Александра Дубынина
На урожай тыквы дачники не жалуются никогда. Главный вопрос - куда девать тыкву – приходится решать каждую осень. Тыквенный пирог и сок как в Хогвартсе, суп из тыквы как в «Игре престолов» и тыквенные печенья из американской классики. Утилизацию урожая можно превратить в праздничный ритуал

Руководитель открытой лаборатории природоохранной биологии Александр Дубынин предлагает тыкву в качестве подарка. В этом году у него грандиозный урожай тыквы всех форм и размеров. Александр напоминает, тыква – это не овощ, а трава. У многих народов она стала символом процветания и изобилия, Кроме того, тыква - часть литературного наследия человечества. «Давайте вспомним кума Тыкву в сказке Чиполлино - чем не символ упорства, последовательности и борьбы за свои права! С другой стороны, тыква в Золушке. Хоппа - и вот она карета, на которой можно въехать в неизведанный прекрасный новый мир», - рассказывает Александр на своей странице в Фейсбуке.

Блогер и садовод Инга Болкунова в этом году вырастила крупный сорт тыквы под названием «Розовый банан». По ее словам, 5-6 самых крупных экземпляров будут у неё хранится до середины весны. Такую большую тыкву съесть сразу не получится, но куски, очищенные от волокон хорошо хранятся на балконе или в холодильнике. Натертую тыкву Инга советует заморозить и использовать как добавку в мясной фарш. Из заготовленного впрок пюре можно готовить супы и запеканки. «Вообще тыкву люблю и уважаю. Из свежей толстой тыквы получается очень вкусная Пармиджана, запеченая тыква дольками с сухофруктами в сливочной заливке. Ну как без неё?», - пишет блогер на своей Инстаграм-странице.

Тыква считается очень полезной сельскохозяйственной культурой. В ней много фтора, марганца, йода, железа и цинка. Тыква богата витаминами и пищевыми волокнами, фосфором, калием и магнием.

В Европе и США тыква стала символом Хеллоуина, который отмечают накануне Дня всех святых. И по всему миру блюда из тыквы согревают и утешают в самые пасмурные дни осени.

Самый простой суп из тыквы и помидоров:

Поджарить несколько долек чеснока на хорошем оливковом масле с добавление веточки тимьяна. Как только чеснок и специи дадут аромат, выложить в сковороду тыкву, нарезанную на кусочки. Жарить до мягкости. Добавить к тыкве упаковку помидоров в собственном соку, потушить несколько минут. Смесь тыквы и помидоров взбить блендером, разбавить кипятком или куриным бульоном до нужной консистенции, посолить и разлить по тарелкам. Можно добавить тыквенное масло, жареные тыквенные семечки или ломтик вареной курицы.

Тыквенное печенье:

150 граммов тыквы отварить и размять в пюре. Добавить полстакана сахара и полстакана рафинированного масла. В 1,5 стакана муки добавить 1,5 чайных ложки разрыхлителя и по щепотке корицы, имбиря и мускатного ореха. Соединить тыквенное пюре и сухие ингредиенты. Тесто разделать на шарики и выложить их на противень, покрытый пекарской бумагой. Выпекать при 180 градусов около 20 минут. 

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Похожие новости
Резонанс

Новости
Профессор МГАХИ и кандидат искусствоведения  Николай Васильев провел авторскую экскурсию по главным архитектурным памятникам и нетуристическим объектам Новосибирска.
Сталь, железобетон и причудливые формы. Здания советского модернизма можно встретить на всем пространстве бывшего СССР. VN.ru спросил архитекторов города – какими зданиями, построенными в конце прошлого века, можно гордиться.

Звезда российского рэпа рассказал Юрию Дудю о жизни в родном городе.