Уличные торговцы предлагают новосибирцам приобрести пучок черемши за 50 рублей. Черемша, она же колба, в сибирских регионах вырастает ближе к концу мая. А выставленная на продажу, как правило, привозная, ее доставляют в Сибирь самолетами, чтобы та сохранила свежесть.

«По латыни это растение называется Alium victorialis, что означает лук победный. Хорошо бы узнать легенду, почему древние римляне так назвали нашу черемшу, известную в Сибири под названием колба с ударением на последнем слоге», — делится с VN.ru биолог Алексей Яновский.

Специалист отмечает, свежая черемша богата полезными микроэлементами. Растение регулирует работу желудка при колитах, оказывает слабое мочегонное действие, его применяют при лечении атеросклероза, гипертонической болезни, заболевания щитовидной железы, как противоглистное средство.

«Конечно же, как и всякая ранняя зелень, черемша очень полезна для ослабленного зимними невзгодами организма. Помню брат ездил на мотоцикле за этой зеленью далеко в тайгу. Однажды взял меня с собой. Запомнилось, что поляны черемши были вытоптаны лосихами с лосятами. Они тоже лакомились ранней зеленью», — вспоминает биолог.

Обычно черемшу употребляют в свежем виде, иногда добавляют в салаты или даже суп.