Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Огурцы соленые: самые простые и надежные рецепты

Огурцы соленые: самые простые и надежные рецепты
Фото Михаила Пермина
Сезон засолки огурцов–2018 в Новосибирской области в самом разгаре. Хозяйки делятся любимыми рецептами консервирования. Идут споры между сторонницами проверенных способов засолки и любителями экспериментировать. Самые популярные рецепты – в публикации VN.ru.

Для любителей остренького – рецепт заготовки пикантных огурчиков с черным молотым перцем. По словам тех, кто пробовал эту необычную закуску, вкус у огурцов не острый, но имеет некоторую изюминку. Такой оригинальный рецепт предлагает «Женский интернет-журнал».

Топ-7 самых проверенных и надежных способов засолки огурцов по версии «Секретов домоводства» возглавляет рецепт со стручковым перцем и гвоздикой. Рецепт настолько популярен (и огурцы, приготовленные таким способом, необычайно вкусны), что количество ингредиентов рассчитывается только на трехлитровую банку.

Но, пожалуй, один из самых оригинальных способов – засолка огурцов с горчицей. Рецепт хоть и необычный, но уже имеет много поклонников. В результате огурчики получаются острые, кисло–сладкие.

Одни из самых проверенных рецептов засолки огурцов в Книге о вкусной и здоровой пище, на столах хозяек этот фолиант с 1952 года. Книга выдержала миллионные тиражи, и редко в каком доме ее нет.

Знаменитый кулинарный раритет предлагает использовать для засола и маринования Нежинские огурцы. Они по времени созревания и по своим свойствам больше всего пригодны для консервирования. Для засолки нужно брать некрупные, с тонкой кожицей, свежие огурцы (лучше всего – снятые с грядок в день посола). Огурцы перебрать и, отбросив пожелтевшие и испорченные, обмыть холодной водой.

Дно деревянной бочки выстлать промытыми листьями дуба, черной смородины или вишни, положить укроп, хрен эстрагон, чеснок. Затем плотными рядами уложить огурцы в вертикальном положении. Между рядами сделать прокладки из листьев и приправ, плотно закрыть бочку, забив верхнее днище. Через отверстие, сделанное в днище, влить рассол и закупорить деревянной пробкой.

Огурцы, сообщает Книга о вкусной и здоровой пище, можно засолить и в кадке. После заливки рассола огурцы, чтобы они не всплывали, следует прикрыть плотно пригнанным деревянным кругом, на него положить груз, который, однако, не должен давить на огурцы. Рассол должен покрывать овощи не менее чем на 3-1 см. Кадку покрыть чистой тканью и хранить в прохладном месте. На ведро воды – 600 г соли, 50 г укропа, 5 г эстрагона, ½ стручка красного перца, 1 головка чеснока, ½ корня хрена.

Похожие новости

Продукты с истекающим сроком годности предлагают раздавать бедным. С такой инициативой выступило несколько депутатов Госдумы. Народные избранники считают, что опыт зарубежных стран применим и в России. Однако сами продавцы настроены скептически.

Резонанс
Новости
Ежегодную национальную премию «Чартова дюжина» от «Нашего радио» вручили 16 февраля в Санкт-Петербурге. Победителем в номинации «Взлом» стала группа «Рви меха - оркестр» из Новосибирска, которая уже много лет играет концерты в Сибири. Премии получили Борис Гребенщиков за лучшую поэзию, группа «Би-2» как группа года, «ДДТ» за альбом «Галя, ходи!» и другие известные рок-музыканты.
Строительная отрасль страны готова получить новые эффективные стимулы для своего развития. Губернатор Новосибирской области Андрей Травников рассказал корреспонденту VN.ru о своем участии в расширенном заседании президиума Государственного совета РФ, прошедшем 12 февраля под председательством Президента Владимира Путина в Иннополисе, Республика Татарстан.
Фотография с Путиным осталась на память у спортсмена из Ордынского района Новосибирской области после тренировки в Сочи, которую вместе с дзюдоистами провел Президент РФ. На фотографии, которую разместил на своей странице местный новостной паблик, и Президент РФ, и спортсмен Иван Воробьев одеты в кимоно.
18.02.2019 Жилье. ДОМ
Аналитики нашли жилой дом в Новосибирске, где разница в цене «квадрата» составляет 150%. Об этом сообщает один из городских ресурсов по анализу недвижимости в Новосибирске. Эксперты обнаружили в престижных домах с элитными квартирами жилье по среднерыночным ценам.
Стрельба и рукопашный бой рядом с интеллектуальными состязаниями и демонстрацией красоты. В Новосибирской области выбрали десять финалисток регионального конкурса «Леди в погонах».
Накануне Дня влюбленных в Музее счастья открыли чемодан, в который новосибирцы 10 лет складывали свои заветные желания, и узнали, многие ли горожане мечтали о любви.