Новосибирск -6.2 °C
  1. РАЗВЛЕЧЕНИЯ
  2. Образование

С черносливом и смородиной: битва борщей прошла в Новосибирске

Фото и видео Андрея Заржецкого
В Новосибирском колледже питания и сервиса состоялась битва борщей, в которой приняли участие городские учебные заведения индустрии питания.

Есть такое впечатление, что борщ — он и есть борщ, понятно, что в каждой семье получается слегка по-разному, но в целом вкус известный. Оказывается все совсем наоборот. Во время дегустации готовых изделий, возникало впечатление, что, блюда не связывает между собой ничего. Кроме свёклы. А оформление? Оказывается, вместо тарелки можно использовать кочан капусты с вырезанной серединой!

  • 2024-05-27_ЗаржецкийА_0434.jpg
  • 2024-05-27_ЗаржецкийА_0151.jpg
  • 2024-05-27_ЗаржецкийА_0520.jpg
Главный судья соревнований — легендарный шеф Юлия Литвиненко — заметила:

— Борщ — настолько емкое блюдо, что его постоянно можно модернизировать, получая все новые и новые оттенки вкуса. В этом смысле перспектива развития рецепта бесконечна. Хоть изюм добавь, хоть манго, хоть редьку. Главное, обращаться с овощами уважительно – резать все вручную и ни в коем случае не тереть на терке! Такую ошибку часто допускают домохозяйки.

  • 2024-05-27_ЗаржецкийА_0628.jpg
  • 2024-05-27_ЗаржецкийА_0360.jpg
  • 2024-05-27_ЗаржецкийА_0084.jpg
  • 2024-05-27_ЗаржецкийА_0626.jpg
  • 2024-05-27_ЗаржецкийА_0639.jpg
Членов жюри, когда они собрались на совещание, становилось жалко и участников становилось жалко: как выбрать лучшее среди изумительного и разнопланового? Но в итоге отметили совершенно неожиданные решения – борщ из судака, борщ с грибами и черносливом. И уж совсем диковинно прозвучал холодный борщ-пюре из сибирских ягод и свёклы. Он получился кисловато-сладким и скорее уже относился к категории десертов.

Районные СМИ

Новости раздела

Комплексное развитие автомобильного туризма, создание условий для комфортных путешествий по дорогам и стимулирование развития современной инфраструктуры вблизи туристических мест стали ключевыми задачами региональной программы «Развитие автомобильного туризма на территории Новосибирской области до 2035 года». Новую программу, подготовленную по поручению главы государства, будут выполнять совместно региональные министерство экономического развития и министерство транспорта и дорожного хозяйства.

Новости

Больше новостей

Новости районных СМИ

Новости районов

Больше новостей

Новости партнеров

Больше новостей

Самое читаемое: