Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Сладкая «Гроза»

Сладкая «Гроза»
Фото Алексея Танюшина. На правах рекламы
Ароматный хлеб, сдобные булочки, домашние пирожки с разно¬образными начинками, рассыпчатые, нежные пирожные — все это выпекает ИП «Гроза» в Коченевском районе. А еще бизнесвумен из Прокудского содержит кафе в Ледовом дворце, где юных спортсменов кормят полезной сбалансированной едой, и мечтает наладить производство пирогов со свежей сибирской ягодой. Материал опубликован в газете «Советская Сибирь» №28 от 10 июля 2019 года.

Все началось шесть лет назад, когда Ольга Гроза взяла в аренду совхозную столовую. До этого она десять лет отработала директором столовой, и, по ее словам, всегда мечтала открыть свое кафе.

— В ассортимент каждого приличного кафе обязательно входит выпечка, поэтому я организовала на базе столовой мини-пекарню. Стали печь булочки, пирожки. Словом, дело пошло, — вспоминает руководитель ИП «Гроза» Ольга Гроза. — Потом мы взяли в аренду шесть магазинов в отдаленных селах, где продавали буквально все — от ниток до грабель. Дальше — больше. Я арендовала совхозную пекарню. Конечно, пришлось вложить немало усилий, многое поменять, доработать существующие рецепты хлеба. Людям наш хлеб очень понравился.

А тут еще предложили организовать кафе в Ледовом дворце в Чике, причем в крайне сжатые сроки. И Ольге это удалось. Теперь дети, которые занимаются в спортивной школе, юные хоккеисты и фигуристы, могут нормально питаться. Никому не нужно объяснять, насколько это важно. Как рассказывает предпринимательница, для детей разработали специальный рацион с большим количеством белка. И в то же время еда здесь очень вкусная, прямо-таки домашняя: аппетитные котлетки, тефтели, супы, салаты из свежих овощей, на завтрак — каши и яичница-глазунья. Сейчас, летом, в кафе особенно напряженная пора: на сборы приехали детские хоккейные команды со всей России — из Москвы, Ханты-Мансийска, Юрги и других городов. И всех ребят надо накормить полноценными завтраком, обедом, полдником и ужином.

— Осенью прошлого года удалось наконец-то уйти от аренды — мы купили пекарню в селе Чистополье. Работаем, постепенно расширяем ассортимент — кроме привычных уже хлеба и булочек, печем разные пирожные, — говорит Ольга. — Идей у меня много. Например, хочу освоить выпечку со свежей ягодой. Выпекать основы из разного теста — дрожжевого, слоеного, песочного, делать различные кремы, а самый главный компонент — ягоды в желе. У меня уже и поставщик ягод есть. Мне кажется, такого у нас еще никто не делал.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Оставить свой комментарий
Похожие новости

Столярные мастера делились знаниями и опытом на профессиональном фестивале. В Новосибирске можно было выбрать новые инструменты и понаблюдать за работой токарей и плотников.

Резонанс
Новости
В этом месяце 95-летний юбилей отметил легендарный человек. Совсем скоро в новом микрорайоне Дзержинского района появится улица имени Александра Яковлевича Анцупова. Опубликовано в газете «Вечерний Новосибирск» №29 от 19 июля 2019 года.
Опытные путешественники знают: если за границей не побывал на местном рынке — считай, не побывал и в стране. А на рынке, как правило, принято торговаться. Как и где это делать, расскажет наша отпускница — корреспондент «ВН» Ася Малютина.

Жители частного сектора Ленинского района Новосибирска жалуются на соседей. Рядом с их огородами находится реабилитационный центр для наркозависимых. Но центр доставляет неудобства не только местным жителям: здание – самострой, и администрация района добивается его сноса.

Самодельные лекарства и выброшенные медкарты. В Управлении Росздравнадзора по Новосибирской области подвели итоги первого полугодия. Эксперты проверяли больницы, поликлиники и частные центры. Результаты – несколько сотен правонарушений и миллионные штрафы.
За изнасилования детей и подростков пойдет под суд маньяк из Здвинского района Новосибирской области. На совести извращенца 123 эпизода преступлений.

Сильный ливень затопил подземные переходы в Оби Новосибирской области. В местном паблике в социальной сети сообщили, что следует искать обходные пути на работу. Обчане грустно шутят, что уровень воды выше, чем при съемках нашумевшего «Обского городского венецианского карнавала».