Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Сладкая «Гроза»

10.07.2019
Катерина Кошкина
Сладкая «Гроза»
Фото Алексея Танюшина. На правах рекламы
Ароматный хлеб, сдобные булочки, домашние пирожки с разно¬образными начинками, рассыпчатые, нежные пирожные — все это выпекает ИП «Гроза» в Коченевском районе. А еще бизнесвумен из Прокудского содержит кафе в Ледовом дворце, где юных спортсменов кормят полезной сбалансированной едой, и мечтает наладить производство пирогов со свежей сибирской ягодой. Материал опубликован в газете «Советская Сибирь» №28 от 10 июля 2019 года.

Все началось шесть лет назад, когда Ольга Гроза взяла в аренду совхозную столовую. До этого она десять лет отработала директором столовой, и, по ее словам, всегда мечтала открыть свое кафе.

— В ассортимент каждого приличного кафе обязательно входит выпечка, поэтому я организовала на базе столовой мини-пекарню. Стали печь булочки, пирожки. Словом, дело пошло, — вспоминает руководитель ИП «Гроза» Ольга Гроза. — Потом мы взяли в аренду шесть магазинов в отдаленных селах, где продавали буквально все — от ниток до грабель. Дальше — больше. Я арендовала совхозную пекарню. Конечно, пришлось вложить немало усилий, многое поменять, доработать существующие рецепты хлеба. Людям наш хлеб очень понравился.

А тут еще предложили организовать кафе в Ледовом дворце в Чике, причем в крайне сжатые сроки. И Ольге это удалось. Теперь дети, которые занимаются в спортивной школе, юные хоккеисты и фигуристы, могут нормально питаться. Никому не нужно объяснять, насколько это важно. Как рассказывает предпринимательница, для детей разработали специальный рацион с большим количеством белка. И в то же время еда здесь очень вкусная, прямо-таки домашняя: аппетитные котлетки, тефтели, супы, салаты из свежих овощей, на завтрак — каши и яичница-глазунья. Сейчас, летом, в кафе особенно напряженная пора: на сборы приехали детские хоккейные команды со всей России — из Москвы, Ханты-Мансийска, Юрги и других городов. И всех ребят надо накормить полноценными завтраком, обедом, полдником и ужином.

— Осенью прошлого года удалось наконец-то уйти от аренды — мы купили пекарню в селе Чистополье. Работаем, постепенно расширяем ассортимент — кроме привычных уже хлеба и булочек, печем разные пирожные, — говорит Ольга. — Идей у меня много. Например, хочу освоить выпечку со свежей ягодой. Выпекать основы из разного теста — дрожжевого, слоеного, песочного, делать различные кремы, а самый главный компонент — ягоды в желе. У меня уже и поставщик ягод есть. Мне кажется, такого у нас еще никто не делал.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Похожие новости

Самыми востребованными специалистами в условиях резкого роста безработицы после 1 марта 2020 в Новосибирске остаются представители рабочих профессий и медицинские работники. В банке вакансий Новосибирской области - 35 тысяч рабочих мест, но очереди из желающих найти работу становятся лишь длиннее. Лишь 12% вакансий предлагают оплату труда выше среднего. Обстановку на рынке труда в регионе в период пандемии коронавируса прокомментировал заместитель министра труда и социального развития Новосибирской области Игорь Шмидт.

Резонанс
Новости
Студенты новосибирских вузов уже третий месяц занимаются удаленно. В этом году и сессию будут сдавать дистанционно. Вот только таким положением дел недовольны студенты-платники. Они уверены, что эта форма обучения не соответствует заявленной очной. А значит, нужно делать перерасчет.
Тайные грибные места есть у каждого уважающего себя грибника. Делятся такими секретами неохотно. Но некоторые места мы узнали и нанесли их на карту грибных мест. Где собрать грибы ведрами в Новосибирской области?
Клумбу, показывающую время, посадили в Новосибирске возле здания филармонии на Красном проспекте 4 июня. 2500 красно-белых бегоний  украсили клумбу с циферблатом.
В Новосибирской области нашли гибридного клеща. Для человека он опасней своих прародителей: смело осваивает новые территории, хорошо размножается и переносит больше заболеваний.
Без поддержки федерального бюджета пройдет третий этап благоустройства Михайловской набережной в Новосибирске. К ремонту участка от сцены до здания гостиницы RiverPark подключился застройщик, построивший рядом многоэтажку. В финансирование ремонта набережной он вложит 50 млн рублей. Закончить работы обещают к концу лета 2021 года.
Четыре района Новосибирской области приостановили сев яровых культур из-за аномально жаркой погоды, по мнению синоптиков засуха – неизбежный спутник этого лета. О погодных капризах рассказала  начальник Гидрометцентра Западно-Сибирского управления по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды (УГМС) Анна Лапчик.