Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Варенье из смородины: старинный рецепт

Варенье из смородины: старинный рецепт
Мамы и бабушки из клуба общения «Сударушка» приготовили много варенья и выпечки. Фото предоставила Галина Бочарникова
Уникальными рецептами варенья поделились жители Баганского района Новосибирской области на Дне варенья в Тычкинском клубе. Богатый урожай ягод нынешнего года заставляет искать новые способы консервации. Среди них есть по-настоящему необычные и оригинальные.

В день семейного отдыха «Праздник варенья» в Тычкинском филиале культурно-досугового центра собрались больше 30 детей и подростков, их мамы и бабушки. Первым делом опробовали варенье из 15 ягод. Из чего хозяйка сварила древнее русское лакомство, дети отгадывали с закрытыми глазами, а затем их угостили деревенскими бутербродами – свежим хлебом с ароматным вареньем.

 

- Наши мамы и бабушки из клуба общения «Сударушка» приготовили так много варенья и выпечки к нему, что осилить все эти яства мы так и не смогли. Было, чему удивляться. Стол украсили угощения из привычной земляники, вареной цельной, перекрученной, уваренной до джема. В этом году мы все получили на своих приусадебных участках хороший урожай малины, всех видов смородины, клубники, крыжовника, жимолости. Наша дегустация плавно перетекла в общее чаепитие, - рассказала VN.ru заведующая Тычкинским филиалом культурно-досугового центра Баганского района Галина Бочарникова.

Галина Александровна в подробностях поделилась самым интересным моментом праздника. Арина и Саша Гейт угощали всех свежими ягодами, в том числе, на любителя -  крыжовником, жимолостью. Мама детей Анжелика Сергеевна и бабушка Екатерина Алексеевна угостили сельчан пятью видами варенья. Александра Ерощенко приготовила вкусные блинчики, для начинки выбрала сладкие заготовки из малины, виктории и земляники.

Ребята продолжили праздник на игровой площадке, а их мамы и бабушки делились рецептами и советами, как уварить сладкую массу до желе, сохранить перекрученную ягоду без термической обработки. В Тычкино варенье варят по старинке: в металлических кастрюлях или тазах, ни на минуту не оставляя емкость без присмотра, чтобы вовремя убрать пенку и не дать пригореть. Если с деревенскими ягодами все просто, то сварить густое и разваренное варенье из абрикосов или сливы не у всех получается. Здесь есть свои секреты: постараться убрать лишний сок, не пожалеть сахара и использовать только медленный огонь.

Тычкинцы поделились старинным рецептом смородинового варенья: нужно взять килограмм  красной смородины, половинку лимона и полкило сахара-песка. Смородину промыть, освободить от веточек и листочков. Высыпать ягоду в миску, перекрутить через мясорубку или блендером, засыпать сахаром. В полученную яркую смесь добавить часть лимона, порезанного на мелкие кусочки, вместе с кожицей. Массу нагреть на медленном огне, но постараться не кипятить, затем закрыть пластмассовой крышкой и убрать в холодное место.

Похожие новости

Качество минимального набора продуктов максимально приблизят к нормам здорового питания. Состав потребительской корзины планируется пересмотреть с 2021 года, сообщила вице-премьер РФ Татьяна Голикова.

Резонанс
Новости
Первый построенный в Новосибирской области кирпичный храм объявили памятником культурного наследия. В Легостаево Искитимского района по этому поводу устроили массовое ликование. После закрытия церкви в храме были склад зерна, мельница, хотели даже сделать кинотеатр или вовсе разобрать на кирпичи.
Почти на 10% больше преступлений было совершено в Новосибирской области в первые десять месяцев 2018 года. Повысилось и количество тяжких и особо тяжких преступлений. Однако есть и позитивные моменты – так, из 151 убийства пока нераскрытыми остаются два эпизода.
Формулировку «за совершением порочащего проступка» экс-начальник ГИБДД Новосибирской области попросил поменять на «в связи с выслугой лет, дающей право на пенсию». С такой просьбой уволенный Сергей Штельмах обратился в Новосибирский суд.
9 баллов: город стоит в пробках. Автомобилисты Новосибирска негодуют – пятничный вечер испорчен. Много аварий. Только на Большевистской улице произошло четыре ДТП. Красный проспект превратился в гигантскую пробку от площади Калинина до ул. Фабричной.
Потерял зуб воспитанник новосибирского хоккея Владимир Тарасенко в матче НХЛ «Сент-Луис» – «Чикаго». Несмотря на боль, бывший игрок «Сибири» воспринял инцидент с улыбкой. Он подобрал зуб и передал его доктору своей команды.
Наконец-то получили свои квартиры в доме №5/3 по улице Вертковская обманутые дольщики. Дом должны были сдать еще 15 лет назад. За прошедшие годы у многих родились и выросли дети, другие отчаялись получить вожделенные метры и купили квартиры в других домах. Но вот 16 ноября была перерезана красная ленточка на последнем подъезде дома.