Когда заключенный проходит в столовую, он прикладывает палец к считывающему устройству, и в базу данных заносится информация о том, что он побывал в столовой, а значит, получил свою порцию обеда.
Например, третьего марта на первое был борщ, на второе - макароны с гуляшом, салат и компот. Обед в колонии длится около трех часов - каждый отряд заходит по очереди. На две тысячи заключенных - 31 повар. Причем, работники кухни не наемные служащие, а тоже осужденные. Они готовят обеды, завтраки, ужины и получают за это зарплату. На местном сленге «повар» - должность блатная, однако работа совсем нелегкая. За день каждый обрабатывает несколько центнеров продуктов.
- Работать на кухню берут только аттестованных, тех, кто учился на повара. Здоровье должно быть хорошим, мы сдаем анализы три раза в месяц, - рассказал осужденный Руслан Пятаев.
Осетрины здесь, конечно, нет, зато свинина - первой свежести. Одним поросятам в подсобном хозяйстве всего месяц, а другие уже нагуляли вес. Всего здесь 824 свиньи. Хряки свои обязанности выполняют исправно, в год появляется несколько сотен поросят. Мясо идет не только на тюремную кухню.
- У нас есть свое производство - коптильня, где делаем копченое мясо, колбасу для реализации, - рассказал старший мастер подсобного хозяйства Николай Шаймаданов.
Подсобные хозяйства будут открывать во многих колониях - это прямое указание министерства юстиции. Дело в том, что, хотя калорийность питания увеличена, денег на содержание заключенных не добавлено - сейчас на продукты для одного арестанта тратится меньше 70-ти рублей в день. А по новым нормативам нельзя каждый день кормить макаронами или гречкой - смена гарнира обязательна минимум трижды в неделю. И суп только на мясном бульоне, даже в постный день. Вот и приходится растить свиней и копать огороды, а крупы закупать только по аукциону - это закон.
Слово «баланда» в колониях давно ушло в прошлое. Кормят за решеткой так, что не похудеешь. Кроме новых норм питания, в минюсте предлагают и воспитательные меры для заключенных. Например, дополнительные свидания с родственниками или даже походы в кинотеатр под конвоем за примерное поведение.
Комментарии