Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Семейным рецептом квашения капусты поделилась жительница Сузуна

Наступили холода - пора солить капусту. Фото Аркадия Уварова
В регион пришло похолодание, а значит, настала пора солить капусту. В Сузунском районе хозяйки делают это по старинному русскому рецепту, который передают из поколения в поколение.

Работа руки любит, - говорит жительница рабочего поселка Сузун Нина Трушина. Поэтому и старается все делать сама. Уверена, что так надежней и вкусней. Самый лучший рецепт квашения капусты, уверена Нина Тимофеевна, - это рецепт ее мамы:  вода, немного моркови и, конечно, соль – крупная йодированная.

Через три дня, когда капуста закиснет, нужно ее обязательно проткнуть, делится секретом хозяйка. Но опять же это делается не просто так – нужны березовые палочки.

28 октября Нине Трушиной исполнится 82 года. Она все любит делать сама.

- Это уже привычка с детства, мы как всегда работали с мамой. Вместе садили огород, выкапывали, солили, убирали. А потом мама делала всякие соленья. Я уже не могу жить без огорода, - делится Нина Тимофеевна.

Какая  польза от  квашеной капусты? Хозяйка уверяет: огромная! Зимой  этот продукт - просто находка. Тут и витамин С, и калий, и молочнокислые бактерии. А чтобы кушать зимой с удовольствием, нужно, чтобы капуста была  хрустящая.

- Если нет настроения делать соленья сегодня, то я уже не буду, потому что ничего не получится, - говорит Нина Тимофеевна. – А если человек работает с душой, тогда и результат будет отличным.

На день рождения Нина Трушина ждет детей, внуков и правнуков. И обязательно на столе будет хрустящая капустка нового урожая.

Все выпуски новостей телеканала ОТС, а также программы«Итоги Недели», «ПАТРИОТ», «Экстренный вызов», «Пешком по Новосибирской области», «ДПС – Дорога. Перекресток. Судьба», «От первого лица» выложены на сайте YouTube.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Похожие новости

Установить минимальную цену на сахар, чтобы сделать его производство более рентабельным, порекомендовала России Евразийская экономическая комиссия (ЕЭК). Это следует из протокола консультаций ЕЭК с представителями власти и бизнеса.

Резонанс
Новости
В самом отдаленном районе Новосибирской области – Кыштовском – вот уже 11 лет работает вертолетная площадка. Она предназначена для перевозки рабочей силы и грузов на нефтяные месторождения Томской области. До 1998 года здесь был пассажирский аэропорт, откуда кыштовчане могли летать в Новосибирск.
Обь отступила от берега на несколько десятков метров в районе парка «Городское начало» в Новосибирске. Уровень воды падает - навигация близится к завершению. Путейские теплоходы отправились вверх по течению, чтобы убрать белые и красные буи, обозначающие кромку судового хода.
Во всех городах, кроме Москвы, развивать метро невыгодно, так как в регионах этот вид транспорта является убыточным. Такой позиции придерживается Министерство транспорта РФ.
В отношении руководителя детского приюта в Чанах возбуждено административное дело. Прокуратура выяснила, что подростков кормили порциями, предназначенными для маленьких детей, воспитанники приюта не получали необходимую медицинскую помощь.
17.10.2019 Видео
Вину в убийстве животного не отрицает. Житель Затулинки, которого обвинили в садисткой расправе над собакой, предстал перед судом. Процесс вызвал немалый общественный резонанс. Многих жителей Новосибирска потрясла бессмысленная жестокость, проявленная злоумышленником.
Руководитель «Центра по проблемам домашних животных» Андрей Каркавин уволен. Кандидатуру нового директора будут рассматривать с учетом предложений зоозащитников. Ранее активисты неоднократно критиковали деятельность учреждения, претензии были и у контрольно-счетной палаты.