Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Толщину запеканок в школьных столовых будут проверять в сантиметрах

15.01.2019
Мария Черешнева, ОТС
Суть поправок в том, чтобы сделать еду школьников не только безопасной, но и более здоровой. Фото Никиты Давыденко
Школьников запретят кормить картошкой с грибами и поить квасом. Роспотребнадзор ужесточил требования к детским столовым. Они касаются и технологии приготовления, например, толщины запеканок, и состава блюд - многим продуктам в столовых отныне не место. Но больше всего растревожил общественность пункт о том, что еду теперь нельзя приносить из дома.

На обед у дошколят суп и макароны с котлетами - мясными или рыбными. Питание у них трехразовое. До этого дети позавтракали, на полдник им обычно дают что-то кисломолочное. Комплексные обеды есть у всех младших классов. Начиная с седьмого, школьники сами решают, что взять и в каком количестве.

В информационно-экономическом лицее гордятся именно своей столовой. Большинство школ Новосибирска перешли на договоры с комбинатами питания, здесь - штат поваров. Готовят как для себя. А в новых требованиях Роспотребнадзора никаких ужесточений не видят, наоборот им рады.

«Я считаю, что нововведения нужны. СанПиНу уже 11 лет, наверное, какие-то изменения должны быть внесены. Потому что все меняется, модернизируется оборудование. Если раньше у нас были жарочные шкафы, то сейчас - паровые. Это совершенно другие режимы приготовления пищи», - рассказала заведующая производством столовой информационно-экономического лицея Ирина Перевалова.  

Новые требования подразумевают и новые подходы. В нормативах прописана толщина запеканок - до половины сантиметра. Или время приготовления яиц и сосисок. Готовые бутерброды нужно успеть продать за час. А ряда продуктов в школьных столовых быть не должно вовсе. Суть поправок в том, чтобы сделать еду не только безопасной, но и более здоровой.

Школьный обед - это всегда что-то сбалансированное и простое. Салат, макароны, котлета, суп. Но теперь Роспотребнадзор вводит ряд ограничений. Например, в еде не должно быть грибов или консервов. Квас и газировка тоже под запретом. И, конечно, ничего жареного. А еще - ничего домашнего. Именно этот пункт вызвал резонансную реакцию - требование истолковали, как полный запрет. Дескать, брать еду из дома в школу нельзя. Можно. Запрещено приносить в столовую ингредиенты из дома. Но к содержимому контейнеров тоже есть новые рекомендации. Давать детям в школу советуют орехи и сухофрукты.

«Что касается горячих мясных и рыбных изделий, то у них, к сожалению, короткий срок хранения - всего два часа. Если котлетка пролежала шесть часов у ребенка, то уже могут разрастаться различные бактерии», - говорит врач-диетолог Елена Гаргуля.

Зато в школьных столовых разрешат продажу кислородных коктейлей. Но брать их можно только с разрешения врача или школьной медсестры.

Все выпуски новостей телеканала ОТС, а также программы «Итоги Недели», «ПАТРИОТ», «Экстренный вызов», «Пешком по Новосибирской области», «ДПС – Дорога. Перекресток. Судьба», «От первого лица» выложены на сайте YouTube.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Похожие новости

Новосибирские ученые разработали программу, которая позволяет быстро и точно подобрать лечение для людей с гипертонией. В ее основе – методы математического моделирования. Программа уже вышла на этап клинических испытаний.

Резонанс
Новости
Вчера губернатор Новосибирской области Андрей Травников распорядился возобновить торговлю непродовольственными товарами во всех магазинах региона, в том числе расположенных в торговых и торгово-развлекательных центрах. Вслед за публикацией решения владельцы бизнеса начали готовиться к открытию после нескольких месяцев карантина. В одном из крупных торговых центров Новосибирска побывал корреспондент ОТС.
Льготная ипотека с господдержкой породила ажиотажный спрос на новостройки. Однако некоторые банки уже заявили о приостановке приема заявок на такое кредитование – лимиты финансирования уже исчерпаны. Насколько льготные ипотечные программы востребованы в Новосибирской области и что ожидает строительный рынок региона в ближайшее время?

Новые заболевшие и новые жертвы COVID-19 в Новосибирской области – последние данные по состоянию на утро 14 июля опубликовал оперативный штаб.
Струнное трио Silenzium из Новосибирска представило новый клип, в котором обыграна тема охватившей мир пандемии коронавирусной инфекции. Музыка выбрана соответствующая – «Пляски смерти» французского композитора Сен-Санса.
Пособия на всех детей, которые Владимир Путин решил выплатить родителям в условиях эпидемии коронавируса, в сумме обошлись бюджету примерно в 500 миллиардов рублей. Всего же на борьбу с COVID-19 уже потрачено 4 триллиона рублей.
Водительские права, срок действия которых истекает до 15 июля, можно будет обменять до конца года. Нововведение касается в том числе жителей Новосибирской области.