Новосибирск 2.1 °C
  1. ОБЩЕСТВО
  2. Здоровье

Тяжелых металлов в еде не хватает новосибирцам

Тяжелых металлов в еде не хватает новосибирцам
В пище существует недостаток тяжелых металлов, считают ученые. Фото Аркадия Уварова
Плохая экология в городах приводит к тому, что потребляемая нами пища загрязнена тяжелыми металлами и радиоактивными элементами. Во всяком случае, так принято считать. Однако новосибирские ученые выяснили, что в пище, напротив, существует недостаток тяжелых металлов, который надо как-то восполнять.

Сегодня, когда этилированный бензин не используется уже более десяти лет, а многие промышленные предприятия применяют современные фильтры, даже на территории Новосибирска не обнаруживается загрязненных растений. И лекарственные растения, произрастающие в Новосибирске, отвечают всем нормативам для фармацевтического сырья, рассказал изданию «Наука в Сибири» директор Института почвоведения и агрохимии СО РАН Александр Сысо.

«Наши исследования, наоборот, показали, что в сельхозпродукции, выращиваемой на территории Сибири, наблюдается недостаток тяжелых металлов-микроэлементов (кобальта, марганца, меди, цинка), который со временем только увеличивается. Их не хватает и в растениях, и в кормах для животных, и, соответственно, в пище человека (причем подобная ситуация наблюдается во всем мире)», — отметил ученый.

Справка. Медь, кальций, магний, калий, цинк, железо, марганец, кобальт, йод, селен — это прежде всего элементы-биофилы, абсолютно незаменимые для всех живых организмов.

По мнению ученых, первая причина наблюдаемого дисбаланса — биологически важные химические элементы распределятся на территориях регионов неравномерно, и это приводит к формированию природных аномалий. Однако в значительной степени недостаток элементов-биофилов вызван тем, что ресурсы почвенного плодородия истощаются в связи с вводом интенсивно растущих сортов.

Решать эту проблему ученые предлагают, используя сапропели — ил, который оседает на дне болот и озер. На юге Западной Сибири есть тысячи озер с этими донными осадками. По оценкам специалистов из Института геологии и минералогии СО РАН, только в Новосибирской области их полтора миллиарда тонн.

Также новосибирские ученые исследовали содержание радионуклидов в почвах и в продукции животноводства и растениеводства. «Нужно констатировать следующее: никакого опасного загрязнения радионуклидами на территории юга Западной Сибири и Сибири в целом нет», — заключил Александр Сысо.

Минувшее лето принесло Новосибирской области богатый урожай — так, экспорт пшеницы из нашего региона вырос в восемь раз. Также специалисты отметили богатейший за последнюю четверть века урожай хрена, а школьник из Багана удивил односельчан выращенным перцем-гигантом.

Районные СМИ

Не пропустите

Новости раздела

Новости

Больше новостей

Новости районных СМИ

Новости районов

Больше новостей

Новости партнеров

Больше новостей

Самое читаемое: