Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Тяжелых металлов в еде не хватает новосибирцам

12.12.2017
Максим Новоселов
Тяжелых металлов в еде не хватает новосибирцам
В пище существует недостаток тяжелых металлов, считают ученые. Фото Аркадия Уварова
Плохая экология в городах приводит к тому, что потребляемая нами пища загрязнена тяжелыми металлами и радиоактивными элементами. Во всяком случае, так принято считать. Однако новосибирские ученые выяснили, что в пище, напротив, существует недостаток тяжелых металлов, который надо как-то восполнять.

Сегодня, когда этилированный бензин не используется уже более десяти лет, а многие промышленные предприятия применяют современные фильтры, даже на территории Новосибирска не обнаруживается загрязненных растений. И лекарственные растения, произрастающие в Новосибирске, отвечают всем нормативам для фармацевтического сырья, рассказал изданию «Наука в Сибири» директор Института почвоведения и агрохимии СО РАН Александр Сысо.

«Наши исследования, наоборот, показали, что в сельхозпродукции, выращиваемой на территории Сибири, наблюдается недостаток тяжелых металлов-микроэлементов (кобальта, марганца, меди, цинка), который со временем только увеличивается. Их не хватает и в растениях, и в кормах для животных, и, соответственно, в пище человека (причем подобная ситуация наблюдается во всем мире)», — отметил ученый.

Справка. Медь, кальций, магний, калий, цинк, железо, марганец, кобальт, йод, селен — это прежде всего элементы-биофилы, абсолютно незаменимые для всех живых организмов.

По мнению ученых, первая причина наблюдаемого дисбаланса — биологически важные химические элементы распределятся на территориях регионов неравномерно, и это приводит к формированию природных аномалий. Однако в значительной степени недостаток элементов-биофилов вызван тем, что ресурсы почвенного плодородия истощаются в связи с вводом интенсивно растущих сортов.

Решать эту проблему ученые предлагают, используя сапропели — ил, который оседает на дне болот и озер. На юге Западной Сибири есть тысячи озер с этими донными осадками. По оценкам специалистов из Института геологии и минералогии СО РАН, только в Новосибирской области их полтора миллиарда тонн.

Также новосибирские ученые исследовали содержание радионуклидов в почвах и в продукции животноводства и растениеводства. «Нужно констатировать следующее: никакого опасного загрязнения радионуклидами на территории юга Западной Сибири и Сибири в целом нет», — заключил Александр Сысо.

Минувшее лето принесло Новосибирской области богатый урожай — так, экспорт пшеницы из нашего региона вырос в восемь раз. Также специалисты отметили богатейший за последнюю четверть века урожай хрена, а школьник из Багана удивил односельчан выращенным перцем-гигантом.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Похожие новости

Ежегодная осенняя ярмарка будет работать на площади Маркса в Новосибирске в субботу, 19 сентября. Фермеры, пчеловоды и садоводы из Новосибирской области и Алтайского края представят горожанам свою продукцию в широком ассортименте: здесь можно найти мед, овощи и ягоды, орехи, мясо, рыбу и многое другое.

Резонанс
Новости
Нововведение с бесплатным питанием учеников младших классов может ударить по доходам школьных столовых. Дети стали реже посещать буфет, касса, рассказывают повара, «стала меньше в три раза». А работы им заметно прибавилось. В плюсах и минусах реформы разбирался VN.ru.
Хозяйственным мылом и ржаной мукой предлагает мыть голову Рапунцель из Новосибирска. Модные шампуни - ерунда, они только портят шевелюру, утверждает обладательница длинной косы. Секретами шикарных волос и тайными рецептами сохранения своего богатства женщины поделились с VN.ru. В чем сила женской косы и стоит ли ради нее страдать?
В Новосибирской области выбрали казачьего атамана. Мандат доверия на пять лет получил ныне действующий руководитель Алексей Харитонов. За тем, как прошел большой отчётно-выборный круг, наблюдали корреспонденты ОТС.
Пособие по безработице для семей с детьми, появившееся в разгар эпидемии коронавируса, необходимо увеличить и выплачивать на постоянной основе. Такая идея содержится в предложениях Федерации независимых профсоюзов России (ФНПР) к генеральному соглашению между правительством, объединениями профсоюзов и работодателей на 2021–2023 годы.
23.09.2020 Видео
Во время декады пожилых людей участникам войн, блокадникам и еще некоторым категориям пенсионеров привезут на дом продуктовые наборы. Доставлять их начнут с первого октября.
В Новосибирске разгорается скандал вокруг строительства ресторана. Жители дома в центре города возражают против соседства с заведением общепита. Переговоры с собственником здания, где планируют разместить ресторан, результата не дали: реконструкция помещения идет полным ходом.