Новосибирск -4.4 °C
  1. РАЗВЛЕЧЕНИЯ
  2. Еда

«У нее даже имя ласкательное»: эксперт Яков Дель назвал самую полезную кашу

«У нее даже имя ласкательное»: эксперт Яков Дель назвал самую полезную кашу
Фото из архива VN.ru
«Гречка – самая русская крупа на планете Земля, – считает преподаватель Новосибирского колледжа питания и сервиса Яков Дель, – потому что в тотальном смысле едят ее только в России, и еще в некоторых странах бывшего СССР».

На гербе Советского Союза по-хорошему должны были красоваться не колосья пшеницы, а цветы гречки.

В Израиле тоже едят. Оно и понятно: как сказал поэт, там наполовину бывший наш народ. Но израильтяне придумали свой подход под названием варнишкес. Грубо говоря, это гречка, смешанная с макаронами. Жутко выглядит, но не будем придирами.

В Западной Европе и США гречку воспринимают, как корм для птицы и скота. И это тем более странно, что гречка довольно дорогой продукт. Для примера: с одного гектара земли можно собрать 80 центнеров пшеницы и лишь 10 центнеров гречки. После снятия урожая земля для гречки должна минимум год «отдыхать».

– Не едят, но целебные свойства признают. В Европе гречку можно встретить в…аптеках, в небольших пакетиках по сто граммов, при этом это будет зеленая гречка, то есть термически необработанная. Есть и такой аптечный товар, как гречишные побеги и даже листья, – продолжает Яков Дель.

photo_2025-01-24_15-28-39.jpg
© Фото VN.ru.

В Непале гречку не едят, а пьют, то есть делают отвар, считая его волшебным укрепляющим средством. В Китае из гречки производят гранулированный чай. Его и у нас можно купить.

Не будем утомляться перечислением микроэлементов, витаминов и проч., но заметим, считается, что эти необычные зерна способны излечить от кучи болезней, включая анемию и даже рак. Большинство медиков сходятся во мнении, что сама по себе гречка откровенным лекарством не является, зато способствует оздоровительным процессам. Любой русский врач почти при любой болезни посоветует включать гречку в рацион.

И еще один странный факт: гречка не переносит искусственных удобрений и средств от вредителей. Она от этого наоборот чахнет. Растение, конечно, нуждается в агротехнической заботе, но химии не признает принципиально, поэтому гречка – единственный вид крупы, к которому не придерешься с экологической точки зрения. Этот факт признают даже пчелы, которые с удовольствием собирают нектар с цветов гречки, а уже потом среди людей гречишный мед считается одним из лучших сортов.

Об остальном коротко:

Греча – официальное название, а гречка – как бы ласкательное.

Исследования показывают, что зеленая гречка (естественная) и коричневая (термически обработанная) по своему целебному и питательному составу почти не отличаются, впрочем, небольшое преимущество останется за зеленой. Зато коричневая дольше хранится и вкуснее.

Этот странный продукт можно приготовить без всякой печки: хоть зеленую, хоть коричневую, залить холодной водой минимум на 6 часов, потом лишнюю воду слить, и получится ровно такая же каша, как если бы ее сварили.

В Японии гречку в виде крупы тоже не употребляют, зато делают муку для лапши соба. Якобы, ее предпочитают женщины, так как она способствует улучшению состояния волос, ногтей и кожи.

Гречкой набивают подушки, на которых сладко спится, а в голодный год набивку можно съесть. 

Районные СМИ

Новости раздела

Новости

Больше новостей

Новости районных СМИ

Новости районов

Больше новостей

Новости партнеров

Больше новостей

Самое читаемое: