Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Как сделать сливочное масло в домашних условиях - рецепт

Как сделать сливочное масло в домашних условиях - рецепт
Готовое масло мягкое, ароматное и сливочное на вкус. Фото автора
Как сделать сливочное масло в домашних условиях, рассказала фермер из Тогучинского района Новосибирской области. Продукт, который получает женщина, полностью натуральный, процесс нетрудоемкий, не отнимает много времени. В городских условиях такое возможно – опытные хозяйки освоили технологию производства масла.

Без настоящей коровы здесь не обойтись. У женщины их три. Каждая имеет свой характер и нрав. Дойка – процесс недолгий, но именно от него зависит качество молока.

В вечернюю дойку каждая корова дает от 7 до 9 литров молока. Продукт подлежит сепарированию, в процессе получаются два важных продукта. С одной стороны сепаратора течет обезжиренное молоко или, другими словами, обрат, из него делают творог и сыр, а с другой - сливки.

Чтобы получить один килограмм масла, требуется 20-22 литра молока. Пропустив его через сепаратор, можно получить 2 литра сливок.

Для приготовления масла сливки необходимо охладить, иначе вместо масла получится обыкновенный крем. Людмила утверждает, что пахта, жидкость, при взбитии сливок не отойдет и получится некачественный продукт.

Охлажденные сливки нужно взбивать в кухонном комбайне в течение 1-2 минут.

Готовое масло отделяется от пахты, после чего тщательно промывается, пока вода не станет светлой.

Масло мягкое и ему можно придать любую форму, оно ароматное и сливочное на вкус. Желтый цвет говорит о том, что в нем много кератина, но это только в летнее время. Для придания твердости масло нужно положить в морозильную камеру до полного застывания.

Трехлитровую банку молока женщина продает за 150 рублей, сливки - 200 рублей за литр, а масло - 450 рублей за килограмм. В среднем в неделю у Людмилы раскупают 14 литров сливок и они более востребованы, чем молоко или масло.

Приготовить домашнее сливочное масло возможно и городским хозяйкам. Молочный продукт из супермаркета здесь не пойдет. Даже самые густые сливки из магазина можно сбить в пену, но масло из них не получится.

- Попробовала сделать сливочное масло сама, очень понравилось, такое пробовала в деревне. Купила упаковку сливок в магазине, самых дорогих, охладила, посолила, взбивала миксером полчаса, но никакого результата, только густая пена, которая не превратилась в комок, - рассказала жительница Бердска, которая предпочитает делать масло сама. Сливки она заказывает в Искитимском районе.

Горожанки заказывают в селах сливки и взбивают масло миксером дома. Получается не хуже, чем у сельских жительниц.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Оставить свой комментарий
Похожие новости

О небывалом урожае кабачков сообщают жители Новосибирской области. Этот полезный и вкусный овощ хорош в консервах на зиму. Публикуем лучшие рецепты икры из кабачков.

Резонанс
Новости
До старта нового учебного года осталось полторы недели: что происходит на школьных ярмарках? Материал опубликован в газете «Советская Сибирь» №34 от 21 августа 2019 года.
Разговоры о демонтаже скульптурной композиции с четырьмя соболями на Красном проспекте идут почти два года. Недопонятую скульптуру ждут жители Шлюза, но совсем недавно появились и другие желающие. Кольцо на въезде в город со стороны аэропорта Толмачево – еще одно возможное место установки зверей с куполом театра в лапах. А между тем когда-то странная композиция должна была стать фонтаном.

1,4 млн рублей стоит праздничный фестиваль фейерверков на Оби в День города, а сам салют на площади Ленина – 500 тысяч рублей, рассказали VN.ru в департаменте культуры, спорта и молодежной политики мэрии города Новосибирска. Мы поговорили с многократным победителем фестивалей фейерверков, от сибирского до международного уровня, генеральным директором компании «Большой Праздник — Сибирь» Сергеем Семеновым о самых дорогих заказах, китайской пиротехнике и о том, почему нельзя поздравлять рожениц салютами.

Возложение цветов к памятнику Александру Покрышкину, вокальные номера и первый в истории области масштабный автопробег на 1000 км в День Российского флага пройдут 22 августа. Начало мероприятий в Новосибирске запланировано в 10.00.
Плетение венков и котлеты из бобов - в Новосибирске прошел фестиваль экологичного образа жизни. В центре города развернулась зеленая ярмарка, где товары только из натуральных продуктов и материалов. А на площадке для гостей -  мастер-классы и  инсталляции из вторсырья.
12 бегунов-пейсмейкеров помогут участникам Сибирского фестиваля бега-2019, который состоится 7 сентября. Пейсмейкеры оказывают бегунам психологическую помощь – задают нужный темп, а после сходят с дистанции. Таких помощников обычно используют при забегах на большие расстояния.