«Детский» хлеб может поступить в школьные столовые уже в течение 2018 года. Он будет обогащен минеральными веществами и витаминами группы B, железом и йодом, в него могут быть добавлены и некоторые биологические вещества, а также пищевые волокна.
«Когда процесс запустится, в школах будут кормить только таким хлебом и запретят обычный», – заверил научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологии, академик РАН Виктор Тутельян.
Также стало известно, что законопроект о детском питании, который сейчас разрабатывают в Совете Федерации, подразумевает введение маркировки продуктов.
«Простыми словами, это чипирование – поднес смартфон и прочитал, что за продукт, из чего и где сделан. Это позволит не только снизить количество фальсифицированной продукции на рынке, но – в идеальном варианте – ликвидировать ее», – пояснила замначальника отдела организации санитарного надзора по гигиене детей и подростков Роспотребнадзора Галина Яновская. По ее словам, продукты с маркировкой будут поставлять, в том числе, в школьные столовые и детские сады.
Подробнее читайте в эксклюзивном материале «Известий»: «Продукты для детей будут чипировать в обязательном порядке».
В 2017 году в Новосибирске разгорелся скандал – школьница якобы нашла в булочке таракана. После этого АУ «Комбинат питания» продемонстрировали этапы, процесс и организацию общественного питания в городских школах. Сколько порций съедают дети, что готовят повара для учащихся и как относятся сами школьники к одобренному министерством правильному питанию – в материале VN.ru.
