Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Варенье из жимолости: лучшие рецепты

Варенье из жимолости: лучшие рецепты
Жимолость собирают только в солнечную погоду. Фото с сайта pixabay.com
Жимолость, одна из самых ранних культур в Новосибирской области, начинает созревать уже к середине июня. Созревание проходит неравномерно, на макушке ягоды зреют быстрее. Срок созревания небольшой, всего неделя, и жимолость начинает осыпаться. Самые вкусные рецепты для хозяек – в материале VN.ru.

Варенье из жимолости обладает жаропонижающим и противовоспалительным действием. Поэтому во время простудных и вирусных заболеваний такой продукт необходимо иметь под рукой. Эти ягоды обладают свойством понижать давление, укреплять иммунитет, а также оказывать положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт, сообщает сайт «Все про кухню».

Собирать ягоды нужно только в солнечную погоду. После дождя необходимо дождаться, пока высохнут.

Ягоды жимолости плохо хранятся, поэтому варенье лучше варить сразу. Мыть ягоды нужно очень осторожно, чтобы не помять их. Лучше всего выложить жимолость в дуршлаг и промыть под струей воды, не трогая руками. Затем аккуратно разложить на полотенце, чтобы подсохла.

Для варенья из жимолости понадобится 1 кг ягод и 1 кг сахара. Ягоды выкладывают в кастрюлю, засыпают сахаром и оставляют на несколько часов. За это время ягоды выделяют достаточное количество сока. Ягодную массу ставим на плиту на средний огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим варенье в течение 5 минут.

Снимаем ягоды с плиты. Образовавшуюся пену убираем шумовкой или лопаточкой.

Даем варенью охладиться и настояться в течение 7-8 часов. Затем возвращаем кастрюлю на плиту, доводим до кипения и продолжаем варить в течение 10-15 минут на медленном огне. Охлажденное варенье раскладываем в стерилизованные баночки и плотно закрываем капроновыми или металлическими крышками.

Варенье из жимолости, которое не надо варить

Подготовленные ягоды, очищенные от мусора, промыть в проточной воде. Ягоды нужно высушить, чтобы лишняя влага не испортила вкус готового блюда. Подсушенные ягоды измельчить блендером (можно пропустить через мясорубку), чтобы получилась однородная масса. К жимолости нужно добавить сахар и тщательно перемешать.

Хранить варенье можно очень долго, такой рецепт подходит для зимних заготовок. Варенье следует держать в погребе или холодильнике.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Оставить свой комментарий
Похожие новости

Базарными историями поделились с корреспондентом VN.ru уличные торговцы в Мошково Новосибирской области. Пенсионерки рассказали, как судятся с полицией и в какое время лучше собирать урожай. Почему выходят торговать и как завоевать «своего» покупателя.

Резонанс
Новости
В этом месяце 95-летний юбилей отметил легендарный человек. Совсем скоро в новом микрорайоне Дзержинского района появится улица имени Александра Яковлевича Анцупова. Опубликовано в газете «Вечерний Новосибирск» №29 от 19 июля 2019 года.
Накануне в Новосибирском областном суде поставили точку в истории одного из самых известных и влиятельных преступных сообществ в криминальном мире Новосибирска. Речь идет о банде так называемых «ленинских», или «труновских». Первое название они получили по району, в котором начинали работать, второе — по имени лидера. Опубликовано в газете «Вечерний Новосибирск» №29 от 19 июля 2019 года.
Жители частного сектора Ленинского района Новосибирска жалуются на соседей. Рядом с их огородами находится реабилитационный центр для наркозависимых. Но центр доставляет неудобства не только местным жителям: здание – самострой, и администрация района добивается его сноса.

Самодельные лекарства и выброшенные медкарты. В Управлении Росздравнадзора по Новосибирской области подвели итоги первого полугодия. Эксперты проверяли больницы, поликлиники и частные центры. Результаты – несколько сотен правонарушений и миллионные штрафы.
Опытные путешественники знают: если за границей не побывал на местном рынке — считай, не побывал и в стране. А на рынке, как правило, принято торговаться. Как и где это делать, расскажет наша отпускница — корреспондент «ВН» Ася Малютина.

Новосибирский фотограф Герман  Марков снял запуск ракеты "Союз-ФГ", которая должна доставить на Международную космическую станцию корабль "Cоюз-МС 13" с космонавтами на борту.