Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Варенье из жимолости: лучшие рецепты

25.06.2019
Виктор Добрый
Варенье из жимолости: лучшие рецепты
Жимолость собирают только в солнечную погоду. Фото с сайта pixabay.com
Жимолость, одна из самых ранних культур в Новосибирской области, начинает созревать уже к середине июня. Созревание проходит неравномерно, на макушке ягоды зреют быстрее. Срок созревания небольшой, всего неделя, и жимолость начинает осыпаться. Самые вкусные рецепты для хозяек – в материале VN.ru.

Варенье из жимолости обладает жаропонижающим и противовоспалительным действием. Поэтому во время простудных и вирусных заболеваний такой продукт необходимо иметь под рукой. Эти ягоды обладают свойством понижать давление, укреплять иммунитет, а также оказывать положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт, сообщает сайт «Все про кухню».

Собирать ягоды нужно только в солнечную погоду. После дождя необходимо дождаться, пока высохнут.

Ягоды жимолости плохо хранятся, поэтому варенье лучше варить сразу. Мыть ягоды нужно очень осторожно, чтобы не помять их. Лучше всего выложить жимолость в дуршлаг и промыть под струей воды, не трогая руками. Затем аккуратно разложить на полотенце, чтобы подсохла.

Для варенья из жимолости понадобится 1 кг ягод и 1 кг сахара. Ягоды выкладывают в кастрюлю, засыпают сахаром и оставляют на несколько часов. За это время ягоды выделяют достаточное количество сока. Ягодную массу ставим на плиту на средний огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим варенье в течение 5 минут.

Снимаем ягоды с плиты. Образовавшуюся пену убираем шумовкой или лопаточкой.

Даем варенью охладиться и настояться в течение 7-8 часов. Затем возвращаем кастрюлю на плиту, доводим до кипения и продолжаем варить в течение 10-15 минут на медленном огне. Охлажденное варенье раскладываем в стерилизованные баночки и плотно закрываем капроновыми или металлическими крышками.

Варенье из жимолости, которое не надо варить

Подготовленные ягоды, очищенные от мусора, промыть в проточной воде. Ягоды нужно высушить, чтобы лишняя влага не испортила вкус готового блюда. Подсушенные ягоды измельчить блендером (можно пропустить через мясорубку), чтобы получилась однородная масса. К жимолости нужно добавить сахар и тщательно перемешать.

Хранить варенье можно очень долго, такой рецепт подходит для зимних заготовок. Варенье следует держать в погребе или холодильнике.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Похожие новости

Более тысячи продуктовых наборов получат от волонтеров-медиков пенсионеры Бердска. Получателей – самых нуждающихся и одиноких горожан в возрасте 65+, определили в ветеранских организациях города. Коробка весом почти 7 килограммов станет существенной поддержкой в условиях пандемии коронавируса.

Резонанс
Новости
Приостановить работу ТРЦ, проведение развлекательных и спортивных мероприятий до 30 июня. Продолжать носить маски в магазинах и транспорте. Сфере услуг предписано не обслуживать потребителей без масок. Правительство обобщило меры противодействия коронавирусной инфекции, действующие на территории Новосибирской области, в постановлении №88.
У девяти беременных женщин, поступивших в специально переоборудованный роддом в Академгородке начиная с середины апреля, подтвердился диагноз "коронавирус". Пять из них родили совершенно здоровых детей, четверо продолжают дохаживать свою беременность и ждут появления на свет младенцев. Предотвратить заражение позволяет быстрота расставания мамы и малыша. Об этом в ходе визита в родильный дом на базе ЦКБ СО РАН узнали журналисты VN.ru.
Полиция совместно с администрацией Октябрьского района Новосибирска провела рейд на территории стихийной барахолки. Продавцы работают на стоянке напротив закрытого оптового рынка «Восток» на Гусинобродском шоссе без разрешения.
С 1 июня, с 7.00 и до 22.00 в будние дни, автомобилистам придется платить за парковку на главной улице города – Красном проспекте. Новосибирцы не хотят оплачивать стоянку и оставляют автомобили на перпендикулярных улочках центра в два и три ряда.
Совещание о ходе реконструкции второй взлетно-посадочной полосы на территории аэропорта «Толмачево» провел губернатор Андрей Травников 28 мая. Глава региона подчеркнул, что работы по реконструкции крупнейшего хаба Сибири идут полным ходом даже во время эпидемии коронавируса.
Сразу 103 новых заболевших COVID-19 найдено за сутки 28-29 мая в Новосибирской области. Общий показатель разом подскочил почти до 2600 инфицированных.