Подавляющее большинство россиян, в том числе новосибирцы, предпочитают заправлять окрошку квасом, а не кефиром. К таким выводам, проанализировав меню ресторанов и кафе, пришел сервис доставки «Яндекс.Еда». Оказалось, что в 75% случаев люди заказывают именно окрошку, заправленную квасом, и только 15% предпочитают вариант с кефиром. Находятся и гурманы, которым подавай окрошку с минеральной водой и йогуртом.