Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Витаминные сорта хлеба рекомендованы сибирякам

14.06.2016
Борис Киргинеков, ОТС
Только 2,5 процента продукции на рынке сегодня обогащены витаминами и полезными веществами. Кадр из телесюжета "Новости ОТС"
Хлеб пшеничный, ржаной, из отборной муки. Какой полезней, а какой вкуснее? Как бы не звучала избито фраза "Хлеб всему голова", но это действительно так. Из этого продукта мы ежедневно получаем ряд необходимых полезных веществ. Но, видимо, недостаточно. Роспетробнадзор обеспокоен тем, что россияне потребляют мало "полезного" хлеба.

На российском рынке сегодня представлено только 2,5 процента продукции, обогащенной витаминами и полезными веществами. В Российской Гильдии Пекарей и Кондитеров вместе с представителями Роспотребнадзора решили, что этого недостаточно. На кону - вопрос здорового питания граждан страны. 

Большая часть населения страны употребляет сорта белого хлеба. Поэтому, на рынке их представлено больше всего.  Роспотребнадзор предложил выпускать региональные сорта. То есть, изучить совместно с медиками и производителями, каких именно витаминов, элементов и микронутриентов не хватает жителям каждого  субъекта страны. Это большая работа, которая требует больших затрат. И, по мнению представителей Роспотребнадзора, помогать финансово местным изготовителям должны региональные власти.

С начала года отечественные производители выпустили 2 миллиона 170 тысяч тонн продукции.  Показатель меньше, чем год назад, на полтора процента. В Сибири сокращение серьезнее - минус 3 процента. Ситуация в экономике не могла не сказаться на данной статистике. Средняя цена за килограмм пшеничного хлеба в Новосибирской области сегодня оценивается  в 42 рубля. Рост за последнюю неделю - одна десятая процента. Минсельхоз объясняет повышение дороговизной пшеницы.

Ржаная мука несет в себе кладезь витаминов, очень много биологически-активных веществ. А самое главное - это клетчатка. Этот хлеб значительно богаче всеми  питательными веществами, чем пшеничный.

…Бородинский, Украинский, Житный. Печь ржаной хлеб возможно только на крупных заводах. Нужна необходимая техника, и на приготовление уходит до десяти часов. Мини-пекарни с этим не справятся. Между тем, специалисты утверждают, что пяти кусочков ржаного хлеба хватит, чтобы покрыть суточную норму потребления клетчатки - 25 граммов. К примеру, такой же показатель содержится в двадцати картофелинах. И, чтобы сделать прицельную рецептуру в регионах, необходимо выяснить, каких именно полезных элементов не хватает жителям Сибири.

- Витаминизировать в полном объеме буханку хлеба для сибиряков сложно. Йод в принципе испаряется, если его начать добавлять при изготовлении хлебов. То же касается и некоторых типов элементов, которые нельзя подвергать тепловой обработке.
 

Но все же какая-то часть полезных веществ в хлебе поможет новосибирцам следить за состоянием своего организма, - говорит врач-диетолог Анна Сивова.

Если вы сильно беспокоитесь о своем здоровье и качестве потребляемой продукции, то изготовить хлеб можно и в домашних условиях с помощью мини-хлебопечи. Места на кухне она занимает немного и стоит относительно недорого. Для приготовления нужны мука, растительное масло, соль, перец, вода, обязательно дрожжи. Можно добавлять и полезные добавки, к примеру, изюм. Три часа - и на вашем столе появится продукт, который вы изготовили своими руками.

Все выпуски новостей телеканала ОТС, а также программы «Итоги Недели», «ПАТРИОТ», «Экстренный вызов», «Пешком по Новосибирской области», «ДПС – Дорога. Перекресток. Судьба», «От первого лица» выложены на сайте YouTube.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Похожие новости

Tele2, альтернативный оператор мобильной связи, проанализировал фразы, которые раздражают абонентов при общении с операторами контактных центров. Tele2 попросила пользователей социальных сетей поделиться мнением о том, какие выражения им надоели. Клиентам не нравятся формулировки, которые не дают прямого ответа на вопрос, показывают формальную вежливость и подогревают их нетерпение. Сотрудники службы поддержки учли результаты исследования и отказались от большинства фраз из списка.

Резонанс
Новости
Региональное министерство труда и социального развития совместно с прокуратурой Новосибирской области начало проверку деятельности Новосибирского дома ветеранов. Ранее директор учреждения была уволена, а волонтеры пожаловались на издевательства над стариками.
Состояние дорожного полотна на Октябрьском мосту в Новосибирске является плохим. Ямочный ремонт лишь на короткий срок сглаживает проблему – дорожному покрытию и гидроизоляции моста необходим серьезный ремонт. О содержании дорог в зимний период в Новосибирске с помощью холодного асфальтобетона с использованием УЯР рассказал начальник управления автомобильных дорог мэрии Новосибирска Юрий Сердюк.  
Под окнами жителей дома на улице Кошурникова в Новосибирске снова начала работать снегоплавильная станция. Два года назад люди через суд остановили ее деятельность, но утром 19 февраля туда вновь пошли груженые снегом машины.
Мэри Поппинс или барышня Института благородных девиц – ломают голову новосибирцы, разгадывая феномен очередного удивительного пассажира подземки. Фото изысканной особы появилось в паблике «Мода новосибирского метро».

Ученица лицея №6 скончалась в Бердске Новосибирской области. В первой половине дня девочка была на занятиях, а после оказалась в реанимации. Медики боролись за ее жизнь, девочка пережила клиническую смерть, но спасти ее не удалось. Ребенок скончался.

Причиной смерти двухлетней девочки в реанимации новосибирской больницы стала редкая врожденная аномалия развития кишечника, сообщила пресс-служба регионального минздрава. Ранее по факту гибели ребенка было возбуждено уголовное дело о причинении смерти по неосторожности.