Холодец — блюдо, которое вызывает самые разные эмоции. Для одних это символ дома и праздника, для других — загадка и даже испытание. К примеру, иностранцы весьма настороженно относятся к этому кушанью, а русские считают его частью кулинарной души. Редакция VN.ru узнала секреты выбора и приготовления идеального новогоднего холодца.