Еда

Химозин, он же ренин, — это фермент, который вырабатывается в желудках млекопитающих, и используется в приготовлении сыра. В зависимости от свойств используемого химозина получаются разные сорта сыра, так что с помощью нового фермента можно будет производить новый продукт.

Ягода-малина в этом году с трудом перенесла снежную зиму. А урожай смородины новосибирских сельхозугодий, наоборот, увеличится вдвое. Какая культура самая любимая у новосибирцев и чем виктория отличается от земляники, расскажет Екатерина Киселева.

В пельменях эксперты нашли сальмонеллу и повышенную микробную обсемененность. Из 12 только пять образцов не вызвали нареканий экспертов.

Один поход в продуктовый интернет-магазин обходится новосибирцам в среднем в 2100 рублей, подсчитали аналитики сервиса «Яндекс.Деньги».

Оперативный штаб по борьбе с несанкционированной торговлей создадут в Новосибирске. Его членам предстоит подготовить пакет документов, на основании которого полицейские вновь смогут самостоятельно выписывать штрафы за незаконную торговлю. Сумма штрафа многократно возрастет.

600 тонн подкарантинной продукции попытались незаконно ввезти в Новосибирскую область из Казахстана и Киргизии, сообщает управление Россельхознадзора по региону.

На микрорынках и остановках общественного транспорта в продаже появились грибы, которые еще в 1981 году Минздрав исключил из списка съедобных. Тарелку с коровниками можно купить за 100 рублей.

Необычная торговая точка появилась в Новосибирске. В овощной палатке есть касса, весы, калькулятор и даже деньги на сдачу, а вот продавца нет. Однако совершить и оплатить покупку можно – в этом убедились корреспонденты ОТС.

Стоимость минимального набора продуктов питания, входящих в потребительскую корзину жителя Новосибирской области, в мае 2017 года составила 4254,73 рубля.

Прослушка, тайные покупатели, штрафы и вычеты за недосдачу, оскорбления от начальства и тяжелые условия труда. О темной стороне вакансий официанта и бармена в Новосибирске материал VN.ru.

Проект издательского дома «Советская Сибирь» «Точки роста» набирает обороты. На этой неделе к нам присоединился еще один участник – торговый дом «Дивинка». Предприятие специализируется на производстве продукции из экологически чистого зерна. Директор компании Оксана Бельских рассказала о том, можно ли сделать бизнес на здоровом питании и как заинтересовать собственным брендом крупные торговые сети.

Многочисленные нарушения были выявлены в столовой и бане исправительной колонии №8 в Новосибирской области — той самой, территория которой оформлена «по фэншую».

По статистике в крупные торговые сети продукцию поставляет лишь каждый третий фермер Новосибирской области. Почему гипермаркеты с большей охотой берут на реализацию продукты других регионов, игнорируя местных поставщиков, разбирался корреспондент ОТС Борис Киргинеков.